5 أطعمة يجب تجنبها لالتهاب المفاصل

5 أطعمة يجب تجنبها لالتهاب المفاصل

 

يجد بعض الأشخاص أن إجراء تغييرات على نظامهم الغذائي يحسن أعراض التهاب المفاصل لديهم. قد يشمل ذلك تجنب الأطعمة الالتهابية ، مثل الدهون المشبعة والسكر. قد يتضمن أيضًا تجنب الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البيورين.

في هذه المقالة ، ننظر إلى خمسة أنواع من الأطعمة التي قد يستفيد منها الشخص المصاب بالتهاب المفاصل ، بالإضافة إلى الأطعمة التي قد تساعد.

أنواع التهاب المفاصل

زوجان كبيران في سوبر ماركت يتأكدان من عدم اختيار الأطعمة التي يجب تجنبها مع التهاب المفاصل
قد تؤثر الخيارات الغذائية على أعراض التهاب المفاصل لدى الشخص.
هناك عدة أنواع من التهاب المفاصل ، وكلها تسبب الألم والتورم والتصلب في المفاصل. الشكل الأكثر شيوعًا لالتهاب المفاصل هو هشاشة العظام. تشمل الأشكال الأخرى:

التهاب المفاصل الروماتويدي (RA)
التهاب المفاصل الصدفية
التهاب المفاصل الرثياني الشبابي
النقرس
الذئبة
التهاب الفقرات التصلبي
وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) ، فإن 23 ٪ من البالغين في الولايات المتحدة لديهم شكل من أشكال التهاب المفاصل.

هل يمكن للنظام الغذائي مساعدة التهاب المفاصل؟

ما يأكله الشخص يمكن أن يساعد:

تقليل مستويات الالتهاب في الجسم
يحافظ الشخص على وزن معتدل
تعزيز صحة الأنسجة والشفاء
يتجنب الشخص الأطعمة المحفزة المحددة
عادة ، يحمي الالتهاب الجسم من الأذى من خلال المساعدة في الدفاع ضد البكتيريا ومساعدة التئام الجروح. ومع ذلك ، عندما يستمر الالتهاب لفترة طويلة ، يمكن أن تتطور الأعراض المزمنة.

ما يأكله الشخص له تأثير على مستويات الالتهاب. بعض الأطعمة التهابية والبعض الآخر مضاد للالتهابات.

وفقًا لمؤسسة التهاب المفاصل ، تظهر العديد من الدراسات أن الأطعمة المضادة للالتهابات يمكن أن تقلل من آلام التهاب المفاصل وتطورها.

يؤثر وزن جسم الشخص أيضًا على مستويات الالتهاب. تنتج الخلايا الدهنية السيتوكينات ، وهي خلايا مناعية تزيد من الالتهاب.

يمكن للشخص استخدام النظام الغذائي للحفاظ على وزن معتدل ، مما قد يساعد في الالتهاب ويقلل أيضًا الضغط على المفاصل.

أخيرًا ، تحتوي بعض أنواع التهاب المفاصل على أطعمة محفزة محددة. على سبيل المثال ، الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البيورين يمكن أن تساهم في نوبة النقرس.

الاطعمة لتجنب
تابع القراءة لمعرفة الأطعمة التي يجب تجنبها مع التهاب المفاصل.

الدهون الالتهابية
عدة أنواع من الدهون تزيد من الالتهاب في الجسم. وفقًا لمؤسسة التهاب المفاصل ، يجب على الشخص المصاب بالتهاب المفاصل الحد من:

أحماض أوميجا 6 الدهنية: وتشمل هذه الزيوت زيوت مثل الذرة وعباد الشمس وعباد الشمس والزيت النباتي. أحماض أوميجا 6 الدهنية ليست ضارة باعتدال ، لكن الكثير من الناس في أمريكا يستهلكون الكثير منها.
الدهون المشبعة: تحتوي اللحوم والزبدة والجبن على هذا النوع من الدهون. يجب أن تمثل الدهون المشبعة أقل من 10 ٪ من إجمالي السعرات الحرارية التي يتناولها الشخص يوميًا.
الدهون المتحولة: هذا النوع من الدهون ضار بصحة الإنسان لأنه يقلل من الكوليسترول “الجيد” ، ويزيد الكوليسترول “الضار” ، ويزيد من مستويات الالتهاب. قام المصنعون بإزالة الدهون المتحولة من معظم الأطعمة المحضرة خلال السنوات القليلة الماضية ولكن تحقق من لوحة حقائق التغذية للتأكد.

السكر

تشير إحدى الدراسات في المغذيات إلى أن الأشخاص الذين يشربون الصودا العادية المحلاة بالسكر لديهم خطر متزايد للإصابة بـ RA. تشير هارفارد هيلث إلى أن الاستهلاك المفرط للسكر يزيد أيضًا من خطر الوفاة بسبب أمراض القلب. يمكن أن يؤدي أيضًا إلى السمنة والالتهابات والأمراض المزمنة الأخرى.

تحتوي العديد من المنتجات على السكريات المضافة. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام على حبوب الإفطار والصلصات والمشروبات الغازية ، لأنها قد تحتوي على كميات مدهشة من السكريات المضافة.

المنتجات النهائية للسكريات المتقدمة (AGEs)
AGEs هي مركبات التهابية يمكن أن تتراكم في الأنسجة ، خاصة مع تقدم العمر. يوضح مقال في تثقيف المرضى أن الأشخاص الذين يعانون من أمراض مثل السكري و التهاب المفاصل الروماتويدي غالبًا ما زادوا من مستويات العمر. لذا ، قد يساعد تقليل مستويات العمر على تقليل الالتهاب.

يزيد كل من الدهون والسكر من مستويات العمر في الجسم. كما تزيد بعض طرق معالجة الطعام والطبخ بدرجة حرارة عالية من مستويات العمر في الطعام.

نايتسيد
نايتسيدس هي مجموعة من الخضار التي تحتوي على مركب سولانين. لم تؤكد الدراسات أن الكوابيس الليلية يمكن أن تسبب آلام التهاب المفاصل ، لكن لجنة الأطباء للطب المسؤول تشير إلى أن إزالتها من النظام الغذائي تساعد على تحسين الأعراض لدى بعض الأشخاص.

تشمل الخضروات الليلية:

طماطم
الفلفل
الفلفل الحار
باذنجان
بطاطا
و مؤسسة التهاب المفاصل المشورة أن الأشخاص الذين nightshades مشبوهة قد تؤدي إلى تفاقم أعراض استبعادهم من نظامهم الغذائي لبضعة أسابيع، ثم إعادة العمل بها في وقت واحد.

قد يساعد الاحتفاظ بمذكرات طعام الشخص على تتبع أي ردود فعل لديه تجاه طعام معين.

الأطعمة عالية في البيورينات
بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من النقرس ، قد ينصح الطبيب بنظام غذائي منخفض البيورين مع الدواء.

البيورينات هي مواد في الأطعمة التي يحولها الجسم إلى حمض البوليك. يمكن أن يتراكم حمض اليوريك في مجرى الدم ، مما يسبب نوبة النقرس. وفقًا لمراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها (CDC) ، فإن الأطعمة التالية غنية بالبيورينات:

لحم أحمر

لحم الأعضاء ، مثل الكبد
البيرة والكحول الأخرى
اللحوم المقددة مثل لحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد أو اللحوم
بعض المأكولات البحرية ، مثل بلح البحر والمحار
ومع ذلك ، حددت مراجعة 2018 أن بعض الخضروات الغنية بالبيورين ، مثل القرنبيط ، والفطر ، والفاصوليا ، ليس لها روابط لمخاطر النقرس.

مدعوم من مشروع روبيكون
الأطعمة للأكل
قد يستهلك الأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل الأطعمة التالية.

الدهون المضادة للالتهابات
و مؤسسة التهاب المفاصل القائمة ما يلي أنواع الدهون التي يمكن أن تقلل من الالتهاب:

الدهون غير المشبعة: تشمل زيت الزيتون وزيت الأفوكادو وزيوت المكسرات والبذور. يحتوي زيت الزيتون البكر الممتاز على مركب oleocanthal ، والذي له خصائص مضادة للالتهابات مشابهة للإيبوبروفين.
أحماض أوميجا 3 الدهنية: تحتوي الأسماك الدهنية مثل السلمون والسردين والرنجة على أحماض أوميجا 3 الدهنية. يوصي باحثو التهاب المفاصل بتناول حصتين على الأقل من الأسماك الزيتية في الأسبوع. كبديل ، يمكن للشخص تناول مكمل زيت السمك . تشير الدراسات إلى أن تناول 600 مجم – 1000 مجم من زيت السمك يوميًا يمكن أن يخفف من التيبس والتورم والألم في المفاصل. يمكن للنباتيين والنباتيين الحصول على أحماض أوميجا 3 الدهنية من الجوز أو زيت الجوز.
قد يكون زيت جوز الهند مفيدًا أيضًا لالتهاب المفاصل. تظهر الدراسات على الحيوانات أنه على الرغم من أن زيت جوز الهند هو دهون مشبعة ، إلا أن له خصائص مضادة للالتهابات. يحتاج الباحثون إلى إجراء المزيد من الدراسات المضبوطة لتأكيد هذه الفائدة لدى البشر.

فواكه وخضراوات

وفقًا للجنة الأطباء للطب المسؤول ، تشير بعض الدراسات إلى أن الأنظمة الغذائية النباتية يمكن أن تقلل من أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي. و مؤسسة التهاب المفاصل تشير إلى أن الفواكه والخضروات التالية قد تكون مفيدة خصوصا للأشخاص الذين يعانون التهاب المفاصل:

البصل والثوم والكراث : تحتوي جميعها على مركب كيرسيتين المضاد للالتهابات. كما أنها تحتوي على مركبات الكبريت التي قد تقلل من تلف الغضروف.
البطاطا الحلوة والاسكواش والجزر : تحتوي الخضروات البرتقالية والحمراء على الكاروتينات ، وهي من مضادات الأكسدة . تربط بعض الأبحاث الكاروتينات مع خطر أقل لتطوير RA ، ولكن هذا ليس قاطعًا.
الخضروات ذات الأوراق الخضراء : تحتوي الخضروات مثل الملفوف والبروكلي والسلق والسبانخ على الكالسيوم ، وهو ضروري لصحة العظام. كما أنها تحتوي على مضادات الأكسدة.
الحمضيات والفراولة وفاكهة الكيوي : تقول صحيفة الحقائق الصادرة عن المعاهد الوطنية للصحة (NIH) حول فيتامين C أن الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من فيتامين C تساعد في حماية العظام والغضاريف.
نظام غذائي مضاد للالتهابات
يأكل حمية مضادة للالتهابات يمكن أن تساعد شخص البقاء في صحة جيدة وتجنب أعراض الالتهاب. النظام الغذائي المتوسطي هو أحد أكثر الأنظمة الغذائية المضادة للالتهابات التي تم البحث عنها .

يركز النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ​​على الأطعمة التالية:

زيت الزيتون

الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات
اللحوم الخالية من الدهون والبيض والأسماك
المكسرات والبذور
يشمل النظام الغذائي أيضًا مستويات معتدلة من منتجات الألبان ولكنه يحد من السكر والكحول واللحوم الحمراء.

و مؤسسة التهاب المفاصل علما بأن اتباع نظام غذائي البحر الأبيض المتوسط يمكن أن تقلل من الالتهاب والألم في الأشخاص الذين يعانون من هشاشة العظام وتحمي من كسر خطر.

بعض الأشخاص الذين يتبعون حمية البحر الأبيض المتوسط ​​قد يفقدون الوزن أيضًا دون حساب السعرات الحرارية أو تحديد أحجام الحصص لأن النظام الغذائي يعتمد في الغالب على النباتات.

وجدت دراسة كبيرة عام 2018 قائمة على السكان أن الرجال الذين اتبعوا النظام الغذائي المتوسطي لديهم مخاطر أقل للإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي. تشير دراسة أخرى إلى أن مضادات الأكسدة في النظام الغذائي للبحر المتوسط ​​قد تقلل من الألم لدى الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي.

نصائح أخرى لإدارة التهاب المفاصل

تتضمن النصائح الأخرى التي قد تساعد شخصًا ما في إدارة التهاب المفاصل ما يلي:

تمرين منخفض التأثير: يساعد هذا النوع من النشاط الشخص على البقاء نشيطًا دون الإضرار بالمفاصل. و CDC توصي المشي، السباحة، أو ركوب الدراجات.
طرق الطهي: بعض طرق الطهي يمكن أن تحافظ أو تطلق المزيد من العناصر الغذائية من الطعام أكثر من غيرها. التبخير بدلاً من الغلي ، والقلي الخفيف في زيت صحي بدلاً من القلي العميق ، يمكن أن يجعل امتصاص العناصر الغذائية أسهل. يحافظ الميكروويف لفترة قصيرة بسائل ضئيل أيضًا على المحتوى الغذائي.
التعرض لأشعة الشمس: فيتامين د ضروري لصحة العظام لأنه ، وفقا لمؤسسة التهاب المفاصل ، يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم. بينما تحتوي بعض مصادر الطعام على فيتامين د ، فإن أسهل طريقة للحصول على فيتامين د الكافي هي قضاء بعض الوقت تحت أشعة الشمس.

ملخص

الأطعمة التي تزيد من الالتهاب ، مثل السكر والدهون المشبعة ، قد تؤدي إلى تفاقم أعراض التهاب المفاصل. قد يجد بعض الأشخاص أيضًا أن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البيورين والليالي الجانبية تؤدي إلى اندلاع التهاب المفاصل.

لتحديد المحفزات ، يمكن للشخص محاولة استبعاد الأطعمة المشتبه بها لبضعة أسابيع ، ثم إعادة تقديمها في وقت واحد.

قد تساعد الأطعمة المضادة للالتهابات شخصًا مصابًا بالتهاب المفاصل على التحكم في أعراضه. وتشمل هذه الأطعمة النباتية مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والدهون المضادة للالتهابات.

قد يرغب الشخص المصاب بالتهاب المفاصل الذي يكافح للعثور على أفضل خطة لتناول الطعام في التحدث إلى اختصاصي تغذية مسجل.

شارك ايضا :5 أطعمة يجب تجنبها لالتهاب المفاصل

Comments are closed.